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该吃它啦!清热解暑又开胃,想到和肉馅竟然是绝配_健

作者:admin     发布时间:2020-05-23 06:07 点击数:

民间素有讲究:“不时不食”,每个季节甚至月份都有自身的饮食特点

夏天暑热很多人会食欲不振,排汗量增多,苦菜含有蛋白质,碳水化合物及多种无机盐.维生素等营养成分,可清热凉血.解毒。苦瓜就是最具代表性的苦味菜,味道虽苦,却是夏季清热解暑的“良方”

《本草纲目》记载:苦瓜能除邪,热解劳乏,清心明目。苦瓜和别的菜搭配并不会感染其他菜,故苦瓜也称君子菜

俗语说得好:“夏日吃苦,胜似进补”

苦瓜虽好,但一般人实在不喜欢,所以苦瓜的处理十分重要,今天就做一道酿苦瓜

材料:苦瓜.猪肉.葱姜蒜.淀粉

做法:1.苦瓜切成高低相同的苦瓜段,去瓤,下锅焯水,捞出后有条件可以用冰水去浸泡去除苦味,还能保持苦瓜的翠绿

2.猪肉剁泥,加入葱姜蒜末,料酒.白糖.胡椒粉.生抽.香油.鸡精,顺着一个方向搅打上劲调成肉馅

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